檢查當(dāng)天，執(zhí)法人員來(lái)到飯店后廚，查看了食物原材料進(jìn)貨情況及儲(chǔ)存條件，重點(diǎn)檢查了刀具砧板使用，廚具、餐飲具清洗消毒及食品留樣等情況，隨后抽查多處校園周邊便利店、食雜店，檢查市民經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)的面包、餅干等預(yù)包裝食品及飲料，查看供貨商資質(zhì)、食品保質(zhì)期及駐存條件等，嚴(yán)查店內(nèi)是否銷(xiāo)售無(wú)合法來(lái)源、來(lái)源不清以及標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。

　　天津監(jiān)督執(zhí)法人員重點(diǎn)查看食品的進(jìn)貨來(lái)源、索證索票落實(shí)情況，用亮見(jiàn)DSJ-LJ多功能記錄儀全程記錄，仔細(xì)核對(duì)在售食品的檢驗(yàn)證明和檢測(cè)報(bào)告，督促經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任，提高自我防范意識(shí)，同時(shí)配合加強(qiáng)食品管理，建立食品信息檔案，做到食品安全記錄，輸入可溯、庫(kù)存可查、去向可追，加大工作力度，集中力量開(kāi)展活動(dòng)期間食品安全整治檢查，全面排查隱患，確保供應(yīng)食品安全。